Licor de Café Karajía

Tomelo Puro

Una copita antes o despúes del almuerzo o de la cena como aperitivo

Tomelo en cocktel

Karajía .................................................................Tipo Vaso Recomendado

Ingredientes:
1 1 / 2 oz. Pisco Acholado
1 oz Licor de café Karajía
Jugo de 1 / 2 limón

Preparación:
Verter el Pisco Acholado, el Licor de café Karajía en vaso old fashioned, Agregar hielo y mezclar Con el jugo de limón y decorar con la rodaja de limón.

Café Sour

Ingredientes:
1 oz. Licor de café Karajía
2 oz Pisco Acholado
½ oz. Jarabe de goma
1 Clara de huevo
1 / 2 oz. de Jugo de Jugo de Limón
Hielo, Gotas de amargo de Angostura y canela

Preparación:
Mezcle en la coctelera el Licor de Café Karajia, Pisco Acholado, hielo, jarabe de goma, clara de huevo más el Jugo de Limón, sirva en vaso de pisco sour agregue 2 Gotas de amargo de Angostura y espolvoree canela .

Café Perú

Ingredientes:
1 oz Ron rubio
1 oz Licor de café Karajía
1 oz Jugo de limón y hielo

Preparación:
Vierta Todo en vaso old fashioned lleno de hielo. Decorar Con cáscara de limón y cereza.

Cóctel Moscú

Ingredientes:
1 oz vodka
1 oz Licor de café Karajía
1 oz Ginebra
1/2 oz. Jugo de naranja

Preparación:
Mezcle en la coctelera , sirva en vaso cóctel y adorne con rodaja de naranja.

Cóctel Espresso

Ingredientes:
Azúcar mercaté
30 ml - Café (espresso)
25 ml - Licor de café Karajía
25 ml - Vodka

Preparación:
Labear la copa con azúcar mercaté (remojando al borde un poco de vodka). Agitar todos los ingredientes en la coctelera hielo y colar en la copa.
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El Purumacho

Ingredientes:

1 oz. Aguardiente de caña, 1 1/2 oz. Licor de Café Karajía, 1 1 / 2 oz. Jugo de naranja, 1 / 2 oz. Jarabe de Goma, Hielo Picado

Preparación: Mezcle todo en la coctelera, sirvase en vaso tumbler y adornar una rodaja de naranja al borde.

Implementos del Barman

Coctelera / Copa de onzas

Cuchara removedora / Vaso mezclador

Pinzas para hielo con Cubitera / Colador de gusanillo

Removedores de Cóctel / Copas de Cata

Artesania & Licor de Café

FICHA TÉCNICA

Nombre descriptivo o Marca :

"Producto Conformado por dos perfiles"

La Artesanía, botella de cerámica al horno con forma de momia, con tapón cerámico con forma de cabeza de Purunmachos que cubre con yute el cuerpo de la botella.
Y
El licor de café que va de contenido. Tipo de botella Cerámica con interior vidriado


Descripción del perfil de la botella

Diámetro Base 9.5 a 10cm.

Contorno de base 32 cm. promedio

Altura del envase 20.5 cm promedio

Diámetro de pico del envase 9 cm.

Color del envase - Marrón ocre

Forma representativa - Cuerpo con forma de Momia en posición fetal

Tipo de tapón - Corcho 2.5cm. alto x 2cm diámetro o Nº 8

Tipo de sellado - Sello de Lacre

Peso antes del llenado y sellado 400 gr. aprox.

Peso después del llenado y sellado 900 gr. aprox.

Descripción del tapón de la botella

Altura - entre 10.5cm. a 11cm. promedio.

Diámetro de base - 4cm.

Forma representativa - Cabeza de Purunmachos

Peso - 180 gr.

Color - Natural y marrón

Descripción de la Cubierta

Cubierta de la botella Tela de Yute natural pegado hecho a mano

Detalles de Yute Pintado con tintes ocre rojo y ocre marrón hecho a mano

Tipo de Pegamento Cemento de contacto
Tipo de pintura Utilizada Pinturas APU Mate Acrílico Ecológico no toxico

Peso total del producto presentado

Artesanía con Licor de Café Peso aproximado 1200gr.

Condiciones de manejo y conservación Mantener en lugares secos - Frágil

Otros aspectos

• Contenido de licor 500ml.

Otros complementarios

Bolsa de yute con asa de medidas 23cm. x 10cm. de base y 33cm. de alto.

medida del asa 33cm. x 3cm.

Tapa vaso de ceramica de 4cm de alto x 3.5 de diametro

Peso Tapa vaso - 50gr.

DESCRIPCIÓN DEL LICOR – PROVEEDOR

• Licor de Café - Viktoria Gereta

• Cod. Reg Sanitario NP9051DN

• DIGESA P9051109NNAGRDE

• Licor Bebida alcohólica elaborada de la mezcla de alcohol rectificado con sustancia de origen natural.

• Composición Ingredientes Extracto de café, azúcar, alcohol rectificado de 96º GL.

• Características organolépticas Olor y sabor característico al café

Color ámbar oscuro.

Aspecto líquido opaco cremoso

• Características Fisicoquímicas y Microbiológicas Grado alcohólico a 27º C (En GL) de 20 a 30.
• Origen Producto Peruano

• Forma de consumo Producto de consumo directo y preparación de cocteles.
• Consumidores Destinados a personas con mayoría de edad.

• Vida útil esperada Indefinido.

• Lotificación Mes y Año.

• Condiciones de manejo y conservación Se conserva en lugar fresco y seco

Empresa Comercializadora de Productos Orgánicos SAC - ECPO SAC

EPCO SAC. tiene como objeto social el acopio, procesamiento y comercialización de productos naturales ecológicos y de sus derivados transformados con valor agregado.

Nuestra empresa originaria de Amazonas de la provincia de Rodríguez de Mendoza nace el 05 de octubre del 2009 y esta proyectada a brindar productos ecológicos especiales bajo la denominación “KARAJíA”, iniciando este proyecto con licor de café, derivado de café que es producto abanderado nacional desde el 30 de junio del 2008, del cual aun no se han difundido ampliamente sus características, variedades, calidades y modos de consumo, adaptándonos a las exigencias de los distintos sectores del mercado nacional e internacional.

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Visión

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ECPO SAC. Proyecta ser reconocida a nivel nacional e internacional, como la empresa que brinda productos originales y de calidad, satisfaciendo y adaptándose a las necesidades de los clientes y la demanda del mercado consumidor, generando el desarrollo de sus elementos participantes mediante la capacitación, la motivación, el liderazgo y el respeto de los valores humanos.

Misión

ECPO SAC. Esta orientada al desarrollo y comercialización de productos agrícolas orgánicos principalmente el café y otros productos elaborados que en su proceso lo utilicen, destinada a cubrir las necesidades de consumidores de diversos niveles socioeconómicos, bajo el concepto de comercio justo, preservación del medio ambiente, reforestación, desarrollo ecológico, contribución al desarrollo de los artesanos peruanos la difusión de la cultura peruana y sus involucrados, a través de la presentación de nuestros productos.

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Nuestra Marca

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Nace al quedar deslumbrados ante el maravilloso Legado histórico de nuestros antepasados La Gran cultura de Los Chachapoyas, cultura desarrollada entre los años 1000 a 1300 D.C. y del apoyo incondicional del ex Rector de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza el Arqueólogo Peruano Arturo Ruiz Estrada al facilitarnos material de estudio del Proyecto “El Área Histórico cultural de Chillao y Luya” del anexo San Miguel de Cruzpata, en el Poblado conocido como “Karajia – Amazonas”, y cuyo descubrimiento es expuesto después al mundo por el arqueólogo Peruano Federico Kauffman Doig en el año 1984, los sarcófagos antropomorfos de Ucaso, denominados también sarcófagos de “Purunmachos” son nuestra inspiración y por nuestra procedencia natal nos comprometemos a difundir la cultura de los Chachapoyas al mundo de una forma original y atractiva a los gustos y paladares internacionales, ampliando de algún modo la tan prestigiosa gastronomía del Perú.

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Nuestro Producto

Es el trabajo de artesanos que han "Hecho a mano" la botella en cerámica representándose, la momia en posición tradicional a la cultura Chacha, la cual es pintada y horneada para secarlo, cubierto con un baño vidriado en su interior, el tapón de Purunmacho es hecho a mano, también de cerámica y la cubierta es hecha a mano por artesanas que realizan el corte pintado y demás acabados del envase a presentar, adicionando el original licor de café, una exquisita combinación elegida para fortalecer una nueva forma de consumo del café que es fuente de desarrollo del departamento de Amazonas, eligiendo al mejor productor del licor de café artesanal en nuestro país quien a su vez realiza el envasado y sellado del producto.

Los Sarcófagos de Karajía

Ubicación

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Situados en el Perú departamento de Amazonas, provincia de Luya, poblado de Karajía.

Accesibilidad

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Inicie su recorrido en la estancia El Chillo, en la ciudad de Chachapoyas, desde donde se parte rumbo a Caclic (1 hora y media por vía afirmada). Luego se toma el camino a Luya (45 minutos en vía afirmada), y de ahí hacia el oeste hasta Cohechán(50 minutos); posteriormente se sigue al norte hasta San Miguel de Cruzpata (50 minutos) y finalmente se realiza una caminata de 50 minutos hasta los Sarcófagos.

Geografía

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Estrecha y accidentada en Selva alta. Los sarcófagos se encuentran a 2600 m.s.n.m. Flora exótica y clima templado con temperatura promedio de 25 grados centígrados, La ciudad de Chachapoyas tiene un clima templado y lluvias en los meses de verano (diciembre a abril). La temperatura media anual máxima es de 23ºC (68 ºF) y la mínima de 13ºC (51 ºF). Siendo el mejor mes para visitarlo en Mayo.

Descripción

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Su ubicación es estratégica pertenecieron al Complejo Arqueológico de Chípuric dentro de la Cultura Chacha, están colocados en los filos de un farallón de roca calcárea, los entierros están realizados en escarpados rincones de las montañas encarando el abismo desde las cumbres de la muerte. La cultura Chachapoyas enterró ahí a sus grandes señores guerreros, vigilando el desarrollo de la vida.

Los sarcófagos son elaboradas esculturas que llegan a medir desde los 0.80 cm. hasta los 2.5 metros de alto; el cuerpo del difunto en cuclillas era envuelto en tejidos y colocado sobre una piel de animal, en torno a él se construia el sarcófago de arcilla con ayuda de palos y piedras. El resultado era una capsula funeraria de forma cónica y a veces cilíndrica que constan de cabeza y busto, adquiriendo un aspecto antropomorfo. Los más complejos llevaban decoradas un cráneo trofeo (tal vez un jefe de otra tribu), Las cabezas muestran los rostros aplanados con prominente mentón y gran naríz además de ojos y boca, al interior del fardo se colocaba un ajuar funerario compuesto por vasijas de cerámica, instrumentos textiles y calabazas, la parte exterior del cuerpo está diseñando con motivos geométricos. Los sarcófagos erán constituidos in situ, solos o alineados en grupos de menos de 10, los antiguos Chachapoyas colocaban los sarcófagos lateralmente unidos y reclinados de espaldas a la roca de la cueva, se estima que llevaron los cuerpos a cuestas y luego realizaron la ceremonia de entierro. Destacan las agrupaciones de Chipuric, Petuen, Guan y Ucaso.

Circuito Turistico

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